Za kore:
6 jaja, 200 g šećera, 200 g brašna, pola kesice suvog kvasca, prstohvat soli i 50 g maslaca.
Za krem:
500 g pudinga od vanile, 250 g maslaca i 250 g sezonskog bobičastog voća.
Za dekoraciju:
200 g grubo seckanih prženih badema.
Jaja i šećer sipajte u posudu, pa je položite u drugu posudu do pola napunjenu ključalom vodom, snažno mutite da se masa zgusne, pa je sklonite s ringle i nastavite da mutite dok se masa gotovo ne udvostruči.
Priprema:
Ne prestajući da mutite postepeno dodajte pomalo brašna, suvog kvasca, soli i komadiće maslaca otopljenog na sobnoj temperaturi.
Dobijenu smesu sipajte u podmazan kalup za torte i pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečenu koru izvadite iz rerne, pažljivo je preručite na poslužavnik i ostavite da se ohladi. Za to vreme prema uputstvu na kesici pripremite puding od vanile, malo ga ohladite, dodajte komadiće maslaca, snažno mutite da se sjedine i ostavite sa strane da se krem ohladi. Ohlađenu koru horizontalno presecite na dva diska.
Prvi disk položite na poslužavnik i premažite s pola količine pripremljenog krema, odozgo rasporedite sezonsko bobičasto voće, poklopite drugim diskom i ceo kolač premažite preostalim kremom. Ivice kolača pažljivo obložite seckanim prženim bademima i ukrasite s nekoliko bobica sezonskog voća.
