Biskvit:
300 g šećera,1 žlica octa,10 bjelanjaka
Krema:
100 g šećera, 5 dl mlijeka, 100 g brašna, 2 vanilin šećera, 10 žumanjaka, 100 g višanja, 1 naranča, 3 kivija, 3 dl slatkog vrhnja, 250 g maslaca
Priprema:
Istući bjelanjke u čvrsti snijeg i dodati im ocat i šećer. Od dobivene smjese ispeći tri lista biskvita. Na foliji peći svaki list oko 45 minuta na 150 stupnjeva i pustiti da se ohladi.Staviti kuhati mlijeko za kremu. Izmiješati žumanjke sa brašnom i šećerom i uliti u vrelo mlijeko. Kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne počne zgušnjavati. Dodati izrađen maslac i staviti na hlađenje.Istući vrhnje u čvrsti šlag.Naranče i kivi oguliti te narezati u komadiće.Staviti list biskvita na dno.Premazati biskvit kremom i po njoj složiti komadiće naranče.Prekriti tučenim vrhnjem. Na to staviti drugi list biskvita, kremu, višnje i šlag, pa treći list biskvita, kremu kivi i završiti šlagom.Kolač ostaviti nekoliko sati u hladnjaku prije posluživanja.
