Torta Španski vetarPotrebno je:
15 jaja, 3 x 200 grama šećera, 2 limuna, 250 grama butera, 500 grama oraha, 15 kašika šećera, 1 kg slatke pavlake ili šlaga
Priprema:
nauljen i posut brašnom pa 45 do 60 minuta sušiti na temperaturi od 150 stepeni.Napraviti tri kore: pet belanaca dobro umutiti, zatim dodati 200 g šećera i sok od pola limuna. Mutiti dok masa ne postane sasvim čvrsta, a onda je izručiti na obrnut pleh, prethodno dobro umutiti 15 žumanaca i 15 kašika šećera. Tada posudu staviti na paru i neprestano mešati da se jaja ne uhvate za dno. Kuvati dvadesetak minuta. U topao fil dodati 500 g mlevenih oraha, dobro promešati i ostaviti da se ohladi. Penasto umutiti buter i postepeno ga dodati u hladan fil.
Umutiti slatku pavlaku ili šlag.
Prvu i drugu koru premazati sa 1/3 žutog fila, a preko njega staviti 1/3 umućene pavlake. Preostali fil i šlag pomešati i time tortu premazali spolja, a pre serviranja umutiti pola litre pavlake i masu staviti preko torte.

OSTAVI KOMENTAR