Šah torta

sah tortaZa koru od čokolade:

250 g maslaca, 250 g šećera, 6 jaja, 300 g brašna, kesica vanilin šećera, 50 g kakao praha i prstohvat soli. Za koru od vanile: 250 g maslaca, 250 g šećera, 6 jaja, 300 g brašna, 2 kesice vanilin šećera i prstohvat soli.

Za čokoladni krem:

200 g čokolade za kuvanje, 200 g slatke pavlake, 10 g maslaca i 200 g čokoladnog namaza, na primer eurokrem.

Priprema:

Penasto umutite žumanca sa šećerom, postepeno dodajte brašno i komadiće maslaca. Posebno umutite čvrst sneg od belanaca sa prstohvatom soli. Pred kraj mućenja stavite kesicu vanilin šećera i sve zajedno lagano pomešajte sa smesom od žumanaca.

Opširnije: Šah torta

Torta nutella

torta nutellaPotrebno je:

Tijesto
180 g brašna, 120 g šećera, 6 jaja, 1 vanilin šećer, 1 prašak za pecivo, 4-5 žlice Nutelle
Krema
0,5 l slatkog vrhnja, 5 žlica Nutelle
Preliv
5 žlica marmelade, 2 dcl vode


Priprema:

Jaja razdvojimo. Žumanjke i pola šečera pjenasto umješamo. Bjelanjke sa drugom polovicom šečera istučemo u tvrdi snijeg.U žumanjke umješamo Nutellu, dodamo 1/3 snijega i polako presijamo brašno izmješano s praškom za pecivo, nakon toga dodamo preostali snjeg i promiješamo sve skupa.Pečemo 30-35 min u pečnici na 180°C.Ohlađenu tortu razrežemo na tri kore. Istučemo slatko vrhnje i dodamo Nutellu.Marmeladu prokuhamo u vodi toliko da se istopi. Ohlađenom marmeladom navlažimo svaku koru biskvita, da bude torta sočnija.Svaku koru torte namažemo sa 1/3 kreme.Tortu se može preliti čokoladnom glazurom ili ukrasiti narezanim voćem.I druge čokoladne torte možete pronaći u našoj sekciji čokoladne torte.Tu se nalaze sve torte od čokolade.

Ledeni vetar

ledeni-vetarBiskvit:

300 g šećera,1 žlica octa,10 bjelanjaka

Krema:

100 g šećera, 5 dl mlijeka, 100 g brašna, 2 vanilin šećera, 10 žumanjaka, 100 g višanja, 1 naranča, 3 kivija, 3 dl slatkog vrhnja, 250 g maslaca


Priprema:

Istući bjelanjke u čvrsti snijeg i dodati im ocat i šećer. Od dobivene smjese ispeći tri lista biskvita. Na foliji peći svaki list oko 45 minuta na 150 stupnjeva i pustiti da se ohladi.Staviti kuhati mlijeko za kremu. Izmiješati žumanjke sa brašnom i šećerom i uliti u vrelo mlijeko. Kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne počne zgušnjavati. Dodati izrađen maslac i staviti na hlađenje.Istući vrhnje u čvrsti šlag.Naranče i kivi oguliti te narezati u komadiće.Staviti list biskvita na dno.Premazati biskvit kremom i po njoj složiti komadiće naranče.Prekriti tučenim vrhnjem. Na to staviti drugi list biskvita, kremu, višnje i šlag, pa treći list biskvita, kremu kivi i završiti šlagom.Kolač ostaviti nekoliko sati u hladnjaku prije posluživanja. 

Torta od tučenih bjelanjaka i badema

torta od tucenih bjelanjaka i bademaPotrebno je:

120g mljevenih badema, 25g brašna, 5 bjelanjaka, 290g šećera, 50g šećera u prahu, 5 žumanjaka, 2 čajne žličice kakaa u prahu, pola ampulice ulja od gorkih badema, kakao u, prahu za posipavanje, 2 žlice škrobnog brašna, 0,5l mlijeka, 200g maslaca, 100g gotove smjese od badema

Priprema:

Pećnicu zagrijati na 150 stupnjeva. Obložiti lim papirom za pečenje te označiti krug promjera 26 cm.

Istući bjelanjke u čvrsti snijeg. Umiješati 150g šećera. Dodati bademe, šećer u prahu i brašno.

Od trećine smjese po označenom krugu spiralno naštrcati podlogu vrećicom za štrcanje.
Peći otprilike 30 minuta. Zatim ispeći dva sljedeća sloja.

Žumanjke izmiješati sa škrobnim brašnom, preostalim šećerom i četvrtinom mlijeka. Zakuhati preostalo mlijeko. Smjesu od škroba umiješati i ponovno zakuhati. Ostaviti na hlađenju.

Zapjeniti maslac. Umiješati smjesu od badema, ulje od gorkih badema i kakao. Dodati smjesu od pudinga.

Kremu rasporediti po slojevima od tučenih bjelanjaka i slojeve spojiti. Lagano posuti kakaom.

Višnja torta

visnja-tortaPOTREBNO JE
ZA KORU 5 jaja, 200 g mlevenog badema, 80 g maslaca, 80 g šećera, kesica burbon vanilin šećera, 2 kašičice praška za pecivo, 2 kašike soka od pomorandže, 200 g čokolade za kuvanje ZA FIL 250 ml slatke pavlake, 100 g bele čokolade, 150 g šećera u prahu, 200 g višanja ZA GLAZURU 100 g čokolade za kuvanje, 50 g maslaca, narendana čokolada
PRIPREMA
Šećer, vanilin šećer i maslac penasto umutite. Dodajte žumanca, bademe, prašak za pecivo, sok od pomorandže i rastopljenu čokoladu. Na kraju lagano sastavite s čvrstim snegom od belanaca. Smesu izlijte u podmazan i brašnom posut kalup. Pecite 50 minuta na 180 stepeni. Za fil dobro umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu. Zatim sipajte prohlađenu rastopljenu čokoladu. Ohlađenu koru prepolovite, na donju rasporedite višnje bez koštica, premažite filom od slatke pavlake, te pokrijte drugom korom. Za glazuru rastopite čokoladu na pari i sastavite s omekšalim maslacem. Tortu prelijte glazurom i pospite rendanom čokoladom.

Tajnikuvar.rs - 2011.