Potrebno je:
1 kg leblebija, 300 g paradajza, 200 g pečuraka, 100 ml paradajz soka, 2 čena belog luka, 1 ljuta papričica, kašika šećera, maslinovo ulje, peršun, biber, so
Priprema:
Oprane leblebije kuvajte u blago posoljenoj vodi. Ljuspice isplivale na površinu izvadite rešetkastom kašikom, a ostatak ocedite. Izgnječen beli luk i kolutove ljute papričice propržite na zagrejanom maslinovom ulju, pa ih izvadite. Na isto ulje stavite kocke paradajza i nasečene pečurke, pa kuvajte ih desetak minuta. Dodajte leblebije, sipajte paradajz sok, nalijte vodom i kuvajte još pola sata. Na kraju umešajte šećer, posolite, pobiberite i pospite seckanim peršunom.
