Potrebno je:
300 g očišćenog mladog graška, 2 struka mladog luka, 2 kašike maslinovog ulja, 2 jajeta, 1 l povrtnog bujona iz kocke, 2 kašike prezli, 2 kašike parmezana, pola veze peršuna, so i biber.
Priprema:
Mladi luk iseckajte i kratko propržite na vrelom ulju, na umerenoj temperaturi. Dodajte mladi grašak, prelijte vrelim bujonom iz kocke i kada proključa kuvajte pet minuta, lagano mešajući. Posebno umutite jaja, dodajte prezle i strugani parmezan, posolite i pobiberite. Ovu smesu sipajte u bujon sa graškom i mešajte minut-dva mutilicom da dobijete gusti bujon. Pospite seckanim peršunom i servirajte.
