Krem supa od graška

Detalji

utorak, 05 mart 2013 19:50

Potrebno je:

3 šargarepe, 2 kašike putera, 2 kese smrznutog graška, 150g kisele pavlake, 200 ml belog vina, so, biber, 1–2 kašike šećera

Priprema:

Očistiti šargarepu i iseći je na nešto deblje kolutove. Rastopiti puter u maloj šerpi i prodinstati šargarepu. Doliti malo vode i poklopiti. Krčkati 15 minuta.
U međuvremenu, u jednom velikom loncu zagrejati vodu i kuvati grašak oko 10 minuta.

Opširnije: Krem supa od graška

Zimska čorba

Detalji

subota, 02 mart 2013 12:32

Potrebno je:
300 g kiselog kupusa ribanca, kašika ulja, glavica crnog luka, kašičica začinske paprike, 1 l mešavine vode i rasola, 2 krompira, 2 para suvih kobasica, so, pola kašičice kima, 200 g kisele pavlake, peršun ili vlašac

Priprema:
Propržite na ulju sitno seckani crni luk. Spustite ribanac i dinstajte oko sat vremena uz povremeno dolivanje mlake vode. Dodajte začinsku papriku mešajući minut-dva. Nalijte ribanac mešavinom vode i rasola, pospite kimom i kuvajte pola sata. U ključalu čorbu dodajte kobasicu isečenu na kolutove i kocke krompira. Nastavite s kuvanjem dok krompir ne omekša. U činiji u kojoj ćete služiti čorbu umutite kiselu pavlaku i polako mešajući, dodajte vruću čorbu, pa po želji pospite seckanim peršunom ili vlašcem.

Krem supa od pečuraka

Detalji

utorak, 05 mart 2013 12:16

Potrebno je:
1 glavica luka, 1 praziluk, 250 g šampinjona, 1 kašika putera, 2 kašike senfa, so, biber, 150 ml neutralne pavlake, 3 grančice peršuna ili lišća od celera

Priprema:
Iseckati crni luk. Praziluk iseći na kolutiće. Očistiti pečurke i iseći na listiće.Zagrejati puter u šerpi, propržiti luk i praziluk, pa dodati malo kasnije i pečurke. Dinstati uz mešanje. Naliti vodom i umešati senf. Posoliti i pobiberiti. Prokuvati, smanjiti vatru i krčkati oko 5 minuta.Umešati neutralnu pavlaku u supu i začiniti još jednom ukoliko je potrebno. Sipati supu u prethodno zagrejane tanjire (u rerni na 100 stepeni). Iseckati peršun (ili lišće od celera) iposuti supu u tanjirima. Servirati uz prepečeni hleb.

Čorba od zeleni i belog luka

Detalji

četvrtak, 31 januar 2013 12:36

Sastojci:
4-5 čenova belog luka, 2 korena peršuna, 1 krompir, malo celerovog korena, 2 dl kisele pavlake, 1 veza peršunovog lista, 2 kašike ulja, so, biber, biozačin

Priprema:
Beli luk iseckati na sitne kockice ili izgnječiti u presi. Ostalo povrće iseckati na sitne kocke, pomešati ga s belim lukom i kratko propržiti na ulju. Dodati vodu, začiniti i kuvati dok povrće ne omekša. Nakon toga odvojiti jednu kutlaču supe sa strane i u nju sipati pavlaku, ali tako da se ne stvore grudvice. Vratiti sve nazad u čorbu, dobro izmešati da se ne bi stvorile grudvice i više ne kuvati. Posuti peršunom i čorbu poslužiti dok je još topla.