Potrebno je:
2 jastoga, svaki oko 350 g, Sol, 15 ml (1 jušna žlica) octa, 1 tikvica, 15 ml (1 jušna žlica) ulja, 10 ml (2 čajne žlice) nasjeckanog svježeg djumbira, 15 ml (1 jušna žlica) umaka od ostriga
100 ml riblje juhe, 5 ml (1 čajna žlica) kukuruznog brašna, pomiješanog s malo vode, svježe mljeveni crni papar
Priprema:
Da biste skuhali jastoge, veliku posudu napunite vodom, dodajte malo soli i ocat. Kuhajte ih 15 minuta. Ocijedite, pustite da se ohlade, a zatim izvadite meso jastoga.
Meso jastoga narežite na komade od jednog zalogaja.Tikvicu narežite na tanke prutiće.U woku zagrijte ulje i nekoliko sekundi pržite đumbir uz neprestano miješanje. Dodajte tikvicu te pržite i miješajte oko 50 sekundi, dok ne omekšaju, ali ostanu hrskave. Dodajte jastoga i zagrijavajte, miješajući.Ulijte umak od ostriga i juhu, začinite solju i paprom prema ukusu i kuhajte, dok se tekućina ne ispari.Dodajte kukuruznu kašu, neprestano miješajući, i kuhajte dok se ne zgusne. Odmah poslužite.
