Potrebno je:
10 kora za pitu, 2 belanca, 200 ml ( šolja ) brašna, 350 ml jogurta, 200 ml ulja, 1 kašičica soli
Fil: 300 gr slanog i jakog sira, 100 gr kajmaka, 2 žumanca, 1 kašičica soli, i još 2 kašike pavlake ili jogurta ako je sir suvlji, 1 jaje.
Priprema:
Rernu zagrejati na 200 stepeni.Umutiti belanca, ne penasto, samo viljuškom, pa dodati ulje, jogurt, so i brašno, pa sve sjediniti da nema grudvica.Podeliti 10 kora na dva puta po pet komada, a umućenu smesu na dva dela.
Jednom polovinom smese premazati svih 5 kora i naslagati jednu na drugu.Umutiti sir, kajmak, žumanca i so ( po potrebi pavlake ), pa i drugu smesu podeliti na dva dela.Rasporediti pola smese sa sirom na petu koru pa uviti u rolat užu stranu.Staviti u pouljen pleh.Tako uraditi i sa preostalih 5 kora i polovinama smesa za premazivanje i filovanje.
Napomena: Kada budete premazivali kore ostavite jednu kašiku tog premaza za kraj.Tu dodajte jedno jaje, izmutite i premažite pitu na kraju.Pecite na 200 stepeni dok fino ne porumeni.
Zlatiborska pita se može poslužiti kao večera, doručak, hladno ili toplo predjelo. Kako god da se odlučite fantastična je!Izvor
