Potrebno je:
6 jaja, 250 g šećera, 160 g glatkog brašna tip 500, 160 g oštrog brašna tip 500, 250 g maslaca, 1 prašak za pecivo, 100 ml mleka, 2-3 kašikice kakaa u prahu, malo cimeta, 700 ml višanja bez koštica ili 500 g svežih višanja. Fil : 750 ml mleka, 2 vrećice pudinga od vanile, 2 vanilin šećera, 200 g maslaca, 2 kašike šećera u prahu.
Priprema:
Maslac i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte žumanca i mlijeko, a nakon toga brašno izmiješano s praškom za pecivo. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Polovicu mase ulijte u namašćeni pleh (vel. 30 x 30 cm), a u preostalu masu umiješajte kakao i cimet, pa je prelijte preko žute mase u plehu.Po tome rasporedite ocijeđene višnje. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta na 180°C.Dok se biskvit peče, pripremite kremu. Prašak za puding izmiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i s malo hladnog mlijeka, a ostalo mlijeko stavite da zakipi. Dodajte mu razmućeni puding i kratko kuhajte, maknite ga s vatre, malo ga ohladite i umiješajte maslac, koji ste pjenasto izmiješali s 2 žlice šećera u prahu. Ohlađenu kremu rasporedite po ohlađenome pečenom biskvitu i prelijte čokoladnom glazurom.
