Potrebno je:
500 g šljiva, štapić cimeta, limun, 150 g šećera, 40 g skrobnog brašna i 1 dl slatkog crnog vina.
Priprema:
Šljivana uklonite koštice, prelijte s 0,5 l ključale vode i kada voda ponovo počne da vri, dodajte štapić cimeta, struganu limunovu koru i šećer, pa kuvajte 15 minuta, na umerenoj temperaturi. Sklonite s ringle, uklonite štapić cimeta, šljive sa tečnošću u kojoj su se kuvale propasirajte kroz cediljku srednje gustine. Dobijenu smesu vratite na ringlu, dodajte skrobno brašno i crno vino. Kada tečnost proključa, smanjite temperaturu i kuvajte uz stalno mešanje dok ne dobijete gustu kremastu masu. Preručite u posude za serviranje pudinga i čuvajte u frižideru najmanje dva sata. Pre serviranja posude sa pudingom umočite nekoliko minuta u toplu vodu i puding preručite na tanjir. Po želji ukrasite šlagom ili kriškama šljiva.
