Potrebno je:
8 pilećih medaljona, jedna kisela zelena jabuka, 2,5 dl soka od nara, 10 do 20 zrna nara, 2 dl pileće supe od kocke, glavica crvenog luka, kašičica kajen bibera, 3 kašike meda, čen belog luka i so po ukusu.
Priprema:
Pileće medaljone stavite na kolačarski papir i posolite ih sa svih strana solju, kajen biberom i mlevenim crnim biberom. Ostavite ih da odstoje oko 10 minuta, pa ih sa papirom stavite u pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 250 stepeni pet minuta, okrenite ih na drugu stranu i pecite još 5 minuta. Dok se piletina peče, u tiganju jedan minut pržite sitno iseckani crveni i beli luk bez ulja na umerenoj temperaturi, zatim sipajte sok od nara i supu od pileće kocke.
Promešajte, pojačajte temperaturu da provri i ubacite na kockice iseckanu jabuku sa kožicom. Smanjite temperaturu i kuvajte 15 minuta, zatim dodajte med i promešajte. Piletinu poređajte u vastrostalnu činiju, sipajte preliv iz tiganja preko nje i pecite u rerni još 40 minuta na 100 stepeni.
Servirajte toplo i kao dekoraciju pospite zrnima nara.
