rolovano-pecenje-s-maslinamaEvo jednog recepta namenjenog svim gurmanima. Ukusno pečenje obogaćeno maslinama i pršutom.
Potrebno je:
60g svinjske pršute isečene na tanke šnite, 80g crnih maslina, 100g paste od crnih maslina, par grančica majčine dušice ili 1 kašičica suve, 125ml belog vina, ulje, 1kg ćurećeg belog mesa bez kostiju

Priprema:
Rasecite meso, izlupajte ga, pa u mesu urežite 1-2 duboka džepa. Pastu od maslina namažite po površini mesa i malo utisnite u napravljene useke. Urolajte, potom obmotajte šnitama pršute i slanine, tako da se delimično preklapaju. Čvrsto uvežite pokvašenim kanapom. Zagrejte rernu na 180C. Umotajte pripremljeni rolat u list papira za pečenje, prebacite ga u pleh na malo ulja, dodajte vino i pecite tako 30 minuta. Izvadite pečenje iz rerne i pažljivo odstranite papir za pečenje. Prelijte površinu rolata kutlačom sokova od pečenja, pa u pleh dodajte masline. Začinite majčinom dušicom i nastavite sa pečenjem još 30 minuta. Poslužite dok je toplo.

OSTAVI KOMENTAR