Potrebno je:
Belo pileće meso, Suvi ruzmarin i majčina dušica, Parmezan, Pršuta (šunka), Maslinovo ulje, Limun, So, biber
Priprema:
Belo pileće mesto staviti na jednu polovinu providne folije. Posuti gornju stranu ruzmarinom i majčinom dušicom, malo posoliti. Dodati izrendane korice limuna. (Najbolje je ako imate limun koji nije premazan voskom). Dodati dosta izrendanog parmezana na vrh piletine.
Prekriti tanko sečenom pršutom, kao zamena može i neka druga vrsta šunke. Sve prekriti drugom polovinom providne folije, pa istanjiti tučkom ili tiganjem, kako bi meso bilo svuda iste debljine i ravnomerno se ispeklo, a svi sastoji ušli u njega i dali mu ukus.U tiganj sa malo maslinovog ulja staviti meso. Stranu mesa koja nema pršutu malo posoliti i ukoliko želite pobiberiti. Meso ispeći sa obe strane. (Ovako pripremljeno ga možete peći i u rerni ili na roštilju)Gotovo meso iseći na krupnije šnite. Preliti ga sa malo limunovog soka ili balsamico sirceta i ukoliko želite na vrh dodati malo maslinovog ulja.Ovako spremljenu piletinu serviramo na svežoj rukoli ili obarenom spanaću, koje smo preliti sa limunovim sokom i maslinovim uljem.Vino koje preporučujemo je Sauvignon blanc.
