Potrebno je:
12 manjih jagnjećih kotleta, 150 g sredine integralnog hleba, 80 g mlevenih badema (ne previše sitno samlevenih), komadić kore limuna, 1 veza peršuna, pola čena belog luka, 1 belance, maslinovo ulje, so i biber
Priprema:
Izblendirajte sredinu hleba sa belim lukom, korom limuna i listovima peršuna da dobijete sitne mrvice. Umešajte bademe.
Kotlete premažite belancetom lagano umućenim s malo soli i bibera, pa ih uvaljajte u pripremljenu mešavinu, pritiskajući dlanom da se mrvice dobro zalepe. Otresite višak.
Zagrejte mlaz ulja u teflnskom tiganju i pržite kotlete po 2-3 minuta sa obe strane ili dok ne budu zapečeni i hrskavi. Ocedite ih na papirnim ubrusima i poslužite odmah.
