POTREBNO JE
500 g junetine od leđa, bez koske, ulje, so, biber, 100 g kiselih krastavaca, 100 g maslinki, 400 g skuvanog brokolija ili spanaća, 40 g maslaca, 400 g krompira
PRIPREMA
Pošto odleži u ulju 24 sata, meso se posoli, pobiberi i kratko prži u komadu, tako da u sredini ostane krvavo. Komad se ukrasi imitacijom rešetaka od kiselih krastavaca iseckanih na štapiće i maslinki. Služi se uz kuvano zeleno povrće, preliveno maslacem i pomfrit.
