Priprema:
Kotlete stavite u veliku posudu. Dodajte 4 žlice ulja preko kotleta i dodajte narezani češnjak, čili, origano, limunovu koricu i sok. Posolite i dodajte masline. Kotlete uvaljajte tako da su cijeli obloženi marinadom. Pokrijte i ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi.
Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi i dodajte kotlete, ali otresite marinadu prije nego ih stavite peći. Pecite ih na jakoj vatri nekoliko minuta sa svake strane.
Prelijte marinadu preko kotleta, dodajte malo vode i kuhajte oko 5 minuta na srednje jakoj vatri.
Kotlete stavite na tanjur, prelijte umakom i poslužite.
Potrebno je:
12 janjećih kotleta,6 kašika maslinovog ulja,3 češnja češnjaka,1 kašika čilija u prahu,1 kašika origana,sok i korica od 1 limuna
1/2 kašikice soli,15 narezanih crnih maslina bez koštica
