Potrebno je:
4 svinjske krmenadle, najmanje 2 cm debljine, 50 g mesnate slanine, 20 g maslaca, brašno, grančica ruzmarina, grančica žalfije, pola litre belog vina, 2 dl povrtnog bujona od kocke, so i biber.
Priprema:
Skinite meso sa kostiju i uvaljajte ga u brašno. Slaninu iseckajte na kockice i propržite na vrelom maslacu. Dodajte meso i pržite da porumeni sa obe strane. Posolite, pobiberite, dodajte seckane začinske trave, smanjite temperaturu i dinstajte 10 minuta. Izvadite šnicle iz posude, izručite sos od pečenja, vratite meso, prelijte belim vinom i kuvajte 45 minuta, dodajući ako je potrebno pomalo toplog povrtnog bujona koji ste pripremili od kocke.
