Za 4 osobe potrebno je:
500 gr svežeg junećeg ramsteka, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 2 kisela krastavčića, 1 kašičica kapara, 1/2 kašičice tucane paprike, 1 kašičica senfa, 1 kašika vuster ili tabasko sosa, 1 kašika kečapa, 0,2 dl konjaka, 1 kašičica soka od limuna, 1 kašika seckanog peršuna, 1 kašika majoneza, 1/2 kašičice morske soli, biber po ukusu.
Meso ostavite da stoji u maslinovom ulju 72 časa uoči pripreme da bi omekašlo, a zatim ga sitno iseckajte na kocke. U blenderu ispasirajte crni i beli luk, peršun, krastavčiće i kapar, pa pomešajte sa mesom i sve zajedno umutite kratko mikserom da se smesa sjedini. U manjoj posudi pomešajte senf, vuster ili tabasko sos, tucanu papriku, so, biber, kečap, majonez, dobro promešajte i sjedinite sa mesom. Kada se sastojci sjedine, oblikujte u debelu pljeskavicu, prelijte limunovim sokom i konjakom. Poslužite uz jako crno vino.
