Priprema:
Izdinstati beli luk na buteru. Dodati šampinjone, crni luk i celer, a nakon toga slaninu. Smanjiti temperaturu, ubaciti kockice hleba i dodati začine, pa dinstati još oko pet minuta. Na kraju dodati supu i kuvati još 30 minuta na tihoj vatri, poklopljeno.
Pripremljenim nadevom napuniti ćurku i peći na 200 stepeni, u poklopljenom plehu.
Potrebno je:
– ćurka od 2-2,5 kg
– 2 šolje kockica suvog hleba
– šolja svežih šampinjona
– četvrtina šolje iseckane slanine
– četvrtina šolje butera
– glavica crnog luka, iseckana
– 4 čena belog luka, isitnjena
– šolja iseckanog celera
– 2 kašičice suvog peršuna
– po kašičica suve žalfije i origana
– kašičica suvog začina
– šolja supe od kocke
– so i biber
