Potrebno je:
1 kg teletine od buta, 40 g suve slanine, kiseli krastavčić, 50 g šunke, kašika masti, glavica crnog luka, četvrt veze peršuna, 4 šargarepe, 5 dl vina, 2,5 dl mleka, kašičica šećera, kašika brašna, so
Priprema:
Meso poparite ključalom vodom, poklopite ga i ostavite da odstoji desetak minuta, izvadite ga i posolite. Išpikujte meso seckanom slaninicom, krastavčićem i šunkom. Na zagrejanoj masti propržite seckani crni luk, šargarepu i peršun, dodajte meso i podlivajte mlekom i vinom sve dok meso ne omekša. Pečeno meso isecite na šnite i prelijte ga sosom od mleka i povrća.
