Potrebno je:
1 žlica maslinova ulja, 1 kg janjećeg mesa, pola žlice soli, crni papar, luk, 2 mrkve, 1 pastrnjak, 4 šalice vode, 3 velika krompira, 1 žlica svježeg ružmarina, 1 šalica poriluka narezanog, nasjeckani peršin
Priprema:
Narežite luk, mrkvu i pasternjak na veće komade, a krompir razrežite na četvrtine. Zagrijte ulje u dubokom loncu na srednje jakoj vatri i dodajte janjetinu.Lagano miješajte dok meso ne dobije smeđu boju. Posolite, popaprite pa dodajte narezani luk, mrkvu i pastrnjak.
Ostavite povrće da se krčka s mesom nekoliko minuta. Kada povrće malo omekša, dodajte vodu.
Kada voda provre, smanjitevatru.Ostavite da se krčka (uz povremeno miješanje) oko sat vremena dok meso ne omekša. Zatim dodajte krumpire i kuhajte još dvadesetak minuta, nakon čega ubacite poriluk i svježi ružmarin.Kuhajte nepokriveno dok krompiri ne budu kuhani te svakako pazite da se ne raspadnu. Skinite s vatre i pustite nekoliko minuta da odstoji kako bi se okusi što više povezali. Poslužite u vrućim zdjelama i ukrasite svježim peršinom.
