Rolovana-curetinaPotrebno je:
300g sira, 1veza mladog luka, 1 veza peršuna, 1 belance, so, biber, 1 kg ćuretine za rolovanje, 6 kašika ulja, 200 ml belog vina, 2 šargarepe, 400 ml bujona

Priprema:
Zagrejati rernu na 220 stepeni. Izrendati sir. Iseckati mladi luk i sačuvati za kasnije otprilike 1 kašiku. Iseckati peršun i sve izmešati sa belancem, posoliti i pobiberiti.
Meso premazati polovinom pripremljene mase, uviti ga i vezati kuhinjskim koncem ili pričvrstiti čačkalicama. Zagrejati ulje i ispržiti meso na jakoj vatri sa svih strana. Naliti belim vinom. Iseckati šargarepu. Meso prebaciti zajedno sa saftom u posudu za pečenje. Dodati šargarepu i peći sve oko 90 minuta, uz prelivanje močom. Kratko pred kraj pečenja premazati meso ostatkom mase od punjenja i zapeći. Iseći meso na komade i servirati uz šargarepu i pirinač, po želji.

OSTAVI KOMENTAR