Potrebno je:
glavica luka, 50 g maslaca, 2 kašike maslinovog ulja, kašika vinjaka, kašika šafrana u prahu, 400 g špageta, pola veze peršuna, so, biber i strugani parmezan.
Priprema:
Na vreloj mešavini maslaca i dve kašike maslinovog ulja propržite iseckani luk, posolite, dodajte kašiku vinjaka, sačekajte da alkohol ispari, pa dodajte šafran koji ste prethodno pomešali sa malo tople vode. Promešajte nekoliko puta i sklonite s ringle. Posebno skuvajte špagete u ključaloj slanoj vodi, pazeći da se ne raskuvaju, ocedite, preručite preko pripremljenog preliva od šafrana, promešajte, pospite iseckanim peršunom i struganim parmezanom i odmah servirajte.
