Omiljeno povrće mediterana i celog sveta
Potrebno za 6 – 7 osoba
800 gr mlevene svinjetine
200 gr suve slanine
2 glavice luka
15 – 20 paradajza srednje jednake veličine
3 kašikice ulja
4 velika čena belog luka
1 šaka mekog belog hleba
4 žumanceta
1 svežanj peršuna
malo mleka
soo, biber
majčina dušica
Priprema
Namrviti hleb i navlažiti ga mlekom. Luk, peršun i majčinu dušicu sitno iseckati. Slaninu samleti, dodati meso i začinsko bilje i izmiješati u glatku smjesu. Dodati iscijeđeni hleb, 3 žumanca, so, biber i jednu kašikicu ulja.
Paradajzu odrezati vrh, izdubiti ih i napuniti nadevom. Poslagati ih u nauljenu posudu. Preostali žumanac izlupati viljuškom i premazati smesu u paradajzu i preko njih preliti preostalo ulje. Peći u pećnici na 150 C 20 minuta i još 25 min na 125 C a 10 min prije isteka vremena poskidati im vrhove da se nadev zapeče. Kada su pečene vratiti vrhove.
