Potrebno je:
1 kg broklija
3 tvrdo kuvana jaja
100 g sira gorgonzola
30 g putera
mrvice
so
biber
za sos:
40 g brašna
30 g putera
0,5 l mjeka
so
biber
Priprema:
Brokuli rastaviti na cvetove i skuvati u posoljenoj vodi. Ohladiti. Za to vrijeme pripremiti sos. U posudi otopiti puter, dodati brašno i mleko, malo prokuvati, posoliti, pobiberiti. Ohlađeni brokoli preliti bešamel sosom, lagano promešati i posuti listićima sira. Vatrostalnu posudu namazati puterom, staviti u nju polovinu brokolija, a odgore složiti tvrdo kuvana jaja i prekriti preostalim brokulijem. Posuti seckanim peršunom, mrvicama i listićima putera. Staviti u zagrejanu pećnicu i zapeći.
