Zašto su neke dijete neuspešne?

Sa unosom manje hrane naše telo prepoznaje restrikciju, i smanjuje bazalni metabolizam tj.rad naših organa srce, pluća, jetra,creva, termoregulacija itd. bez nekih aktivnosti mišića.Tada nešto izgubimo u telesnoj težini smanjuje se mišićna masa  i voda iz ćelija, pa garderoba postaje komotnija.Za to vreme smo uvek gladni, nervozni, razdražljivi.Sada nastasje preokret prestanak sa dijetom i vraćamo se većem unosom hrane.Merenje količine hrane je snažan okidač stresa kod čoveka.Sada je obrnuta situacija umesto smanjenog bazalnog metabolizma, naš organizam treba da se podesi na novo stanje i da poveća vrednost bazalnog metabolizma.Nastaje čuveni jo-jo efekat, mi ne samo što vraćamo izgubljenu masti već dodamo na onu količinu što je već postojala.Često se u dijatama smanjuje unos sporih šećera kao hleb, skrob, cerealija što zahteva povećanje unosa brzog šećera i sada umesto da smanjimo lipogenezu-stvaranje masti mi opet još više podstaknemo.