Kulinarstvo potiče od francuske reči  cuisine, koji znači kuvanje, umetnost kuvanja.To je veština pripremanja jela sa serviranjem, ukrašavanjem, sastavljanjem jelovnika.Vrlo je složen proces što se tiče ishrane delimo ih na namirnice biljnog i životinjskog porekla.Uticaj toplote-temperature daju svoju karakteristiku kroz miris, ukus, boju i teksturu.Koriste se razne metode za obradu namirnica toplotom: kuvanje, pečenje, roštiljanje, prženje, dinstanje, dimljenje, izlaganje mikrotalasima.
Postoje i hladne metode za obradu hrane: sušenje, kiseljenje, mlevenje, salamurenje.
Kulinarstvo se razlikuje po raznim kulturama,religiji,državama.Poznata je Mediteranska kuhinja zatim Italijanska, Francuska,Indijska,Grčka Kulinarstvo je velika životna avantura,znanje i profesionalnost zatim podizanja granica kvaliteta što se tiče ukusa izabrane namirnice.

OSTAVI KOMENTAR