Rolat od bundeve s kremom od sira
Potrebno je:
za koru: 3 jajeta, 200 g šećera, 150 g obarene bundeve, 100 g brašna, pola kašičice praška za pecivo, pola kašičice sode bikarbone, pola kašičice cimeta, pola kašičice mlevenog karanfilića
prstohvat soli
za fil: 250 g krem sira, 80 g omekšalog putera, 100 g šećera u prahu, 1 kašika meda, 1 kašika slatke pavlake
Priprema:
Kora: zagrejte rernu na 190°C. Papirom za pečenje obložite pravougaoni kalup. Izblendirajte ohlađenu bundevu. Mikserom umutite jaja sa šećerom da budu penasta i svetla. Umešajte pire od bundeve. U drugoj činiji pomešajte brašno sa praškom za pecivo, solju, sodom bikarbonom i začinima.
Pinja kolada
Ovaj ukusni letnji koktel na bazi ruma prava je poslastica, a mi vam donosimo i originalni recept ovog osvežavajućeg pića.
Postoje mnoge priče o poreklu samog koktela, a jedna od njih je da je koktel nastao 1957. godine u „Karibe Hilton hotelu“ u gradu San Huan u Portoriku, zbog čega se ovo piće smatra i za zvanično piće Portorika. Prema ovoj verziji koktel je prvi napravio Ramon Monćito Merero, tadašnji barmen u hotelu.
Druga verzija nam govori da čovek koji je izmislio Pinja koladu nije sa Kariba, već iz Evrope, a njegovo ime je Rikardo Garsija.
Evo i recepta za ovo osvežajajuće piće.
Potrebno je:
50 ml belog ruma, 100 ml soka od ananasa, 25ml kokosovog mleka, 2 šoljice mrvljenog leda
Priprema:
Sastojke stavite u blender i miksirajte dok se ne sjedine. Servirajte u većoj čaši i dekorišite po želji.
Osvježavajući sok od lubenice
Prva lepa vest je da je možete jesti u neograničenim količinama, a druga da od nje možete napraviti neverovatan osvežavajući napitak.
Potrebno je:
1,5 kilogram lubenice bez semenki, 125 mililitara vode, 24 listića mente, 8 kašičica šećera, 4 kriške limete prepolovljene na ukupno osam komada
Priprema:
Lubenicu i vodu stavite u blender i miksajte dok ne dobijete jednoličnu smesu. Listiće mente, šećer i limetu podelite u osam čaša, stavite malo leda i dodajte lubenicu.
Bejgli - Štrudla sa orasima-makom
Bejgli je madjarski tradicionalni kolač koji se sprema za Božić.
Potrebno je:
Testo:900 gr brašna,100 gr prah šećera,10 gr soli,250 gr putera,125 gr masti,100 ml hladne slatke pavlake,200 ml hladne vode (+2-3 kašike ako je potrebno),2 žumanaca,25 gr kvasca.
Za 2 štrudle od oraha:280 gr mlevenih oraha,150 gr šećera,50 gr prezle,100-150 ml vode.
Za 2 štrudle od maka:280 gr mlevenog maka,150 gr šećera,50 gr prezle,100-150 ml vode,limunova kora po ukusu.
Za 2 štrudle od badema (marcipana):400 gr mlevenog badema,150-200 gr šećera,100 ml vode,aroma gorkog badema po ukusu ako želimo da bude marcipan.
Priprema:
Prvo spremamo filove.Svaka se sprema na isti način.U male šerpice sipamo vodu (prvo 100 ml) i prokuvamo sa šećerom skinemo sa vatre i dodamo orah.Ako je previše suvo dodamo još malo vode.Ovi filovi treba da budu vlažni ali mrvičasti.Ovako spremimo i sa makom.Sa marcipanom će da bude gusta ali maziva smesa.Ostavimo ih da se ohlade.
Pasta-salata sa čerijem i rukolom
Letnji dane donose visoke temperature i slabiji apetit. Predlažemo vam jednu osvežavajuću, laganu i ukusnu pasta-salatu.
Potrebno je:
300 g kratke testenine po izboru, 2 veće šake rukole, 400 g čeri paradajza, presečenog napola, 250 g zelenih punjenih maslina, 1 glavica crvenog luka, isečena na tanka rebarca
maslinovo ulje, malo belog sirćeta, so
Priprema:
Stavite testeninu da se kuva u dosta posoljene, ključale vode i kuvajte je onoliko koliko je naznačeno na pakovanju. Ocedite je, prelijte kašikom ulja i ostavite da se ohladi.
U medjuvremenu u činiji pomešajte rukolu, paradajz, masline i luk, posolite, začinite s nekoliko kašika ulja i 3 kašike sirćeta, pa umešajte testeninu. Poslužite odmah ili nakon što salata odstoji 30 minuta.
Izvor i foto: hranazadusu
Italijanska piroška
Potrebno je:
450 gr. brašna, pola kvasca, 100ml tople vode, 100ml mleka, šoljica kafe ulja, šoljica kafe jogurta, 100gr.pica šunke, 100gr kačkavalja, 100gr šampinjona, jedna pavlaka, jedno jaje, 100ml paradajz pirea
Priprema:
U činiji zamešati kašikom pola kvasca u toploj vodi,da se rastopi.Dodati mleko i prstohvat šećera (pola kafene kašičice) i ostaviti tako par minuta da kvasac uvri. Potom dodati brašno, ulje, jogurt, prstohvat soli (pola kafene kašičice) i jedno žumance.Testo umesiti i ostaviti tako da se digne 10-tak minuta. Razvaljati ga na veliki krug. Iseći nožem na 4 dela. (u krst) Napraviti prostor, i svaki deo testa jedan po jedan presavijati i oklagijom izvaljati pravougaonik, veličine otprilike 10 x 20 cm.Oprati šampinjone, iseckati ih na listove i lepo ih rasporediti u sredinu testa, po dužini. Potom sipati paradajz pire preko pečurki. Redosled nije bitan.
Posna pita sa blitvom
Potrebno je:
kora za pitu 500 gr, blitve 400 gr,soli 1 kašičica, bibera 1/3 kašiče, biljnog začina 1 kašičica, ulja 1,5 dl, kisele vode 2,5-3 dl, kiselih paprika oko 150 gr
Priprema:
Blitvu oprati i kratko blanširati, pa iseckati. Dodati so, biber i biljni začin.Kore razdvojiti jednu od druge i grupisati po tri za svaki rolat.Filete kiselih crvenih paprika iseci na stapice sirine 1,5 do 2 cm širine.Prvu koru premazati tankim slojem ulja i poprskati kiselom vodom, pa nanetiti iseckanu blitvu.Preko toga staviti drugu koru i ponoviti postupak.Isto uraditi i sa trećom korom, pa uz ivicu kore, celom dužinom, poređati štapiće kiselih paprika, koji će izuzetno doprineti sasvim drugačijem ukusu pite, iako ih ima u sasvim maloj količini.Uviti kore u rolat i staviti u uljem podmazan pleh.Isto uraditi i sa preostalim korama. Od jednog pakovanja kora dobije se 4-5 rolata, zavisno od debljine kora.Gornju površinu rolata ovlaš premazati uljem i peći u rerni oko 15 minuta na 170 stepeni.Kada se prohladi, seći na parčad željene veličine.
Andjeoski kolač s kremom od jagoda
Lagana, ukusna i šarena letnja poslastica nezaboravnog ukusa…
Potrebno je:
za kolač: 400 g šećera u prahu, 160 g mekog brašna za kolače, prosejanog, 12 belanaca, veći prstohvat soli, 1 kašičica praška za pecivo, 1 kašičica soka od limuna, kora od 1 limuna
za krem od jagoda: 7-8 jagoda, 120 g putera, omekšalog, prstohvat soli, par kapi ekstrakta vanile, 125 g šećera u prahu
Priprema:
Kolač: zagrejte rernu na 180°C. Pomešajte 100 g šećera sa brašnom, pa prosejte 4 puta. Sklonite sa strane.Mikserom umutite belanca sa solju i praškom za pecivo da dobijete meki šne. Dok mikser i dalje radi, dodajte perostali šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šne. Dodajte mu sok i koru limuna, pa mutite dok šne ne bude veoma gust, još oko 2 minuta. U šne potom dodajte četvrtinu smese od brašna, pa špatulom pažljivo pokretima odozdo nagore umešajte brašno u šne. Ponavljajte postupak dok ne utrošite sve brašno.Sipajte u nepodmazan kvadratni kalup veličine oko 23 cm.
Lubenada, jagonada, malinada
Omiljeno letnje piće na još pet novih načina! Pročitajte kako da limunadi dodate nove ukuse i osvežite se tokom vrelih letnjih dana...
Limunana
Ništa vas bolje neće osvežiti od čaše hladne limunade. Ukoliko želite malo da eksperimentišete ubacite listiće nane i dobićete ukusnu limunanu.
Lubenada
Ovo prelepo piće je glavni osvežavajući napitak širom Meksika. Pravi se tako što izgnječite lubenicu, pomešate je s vodom, dodate malo limunovog soka i šećera, a zatim dobro ohladite. Jednostavno, zar ne?
Ledena torta
Za ovu sezonsku poslasticu potrebni su vam: mleko, puding, espreso kafa, šećer, piškote, puter, želatin, slatka pavlaka, vanilin šećer, čokolada...
Potrebno je:
500 ml mleka, kesica pudinga od vanile, 3 kašike espreso kafe u prahu, 75 g šećera, oko 200 g piškota (22 komada), 100 g putera, 4 lista želatina, 500 g slatke pavlake i 2 kesice vanilin šećera. Za ukrašavanje: oko 25 g mlečne čokolade, 100 g slatke pavlake i 1-2 kašičice kakao praha.
Priprema:
U posudu sipajte 125 ml mleka, dodajte 75 g šećera, puding, 3 kašike espreso kafe u prahu i mešajte dok smesa ne postane glatka. Ostatak mleka skuvajte, dodajte puding i kada provri kuvajte još minut, uz stalno mešanje. Puding sipajte u kalup za tortu, prekrijte providnom folijom i ostavite da se hladi u frižideru oko dva sata.Od svake piškote uzmite trećinu, a ostatak stavite u kesu i izmrvite pomoću oklagije. Puter otopite, dodajte mrvice piškota, sipajte na dno nauljene dekorativne tacne prečnika 19 cm i čvrsto pritisnite. Stavite obruč za tortu, ali ostavite dva centimetra slobodnog prostora koji ćete popuniti trećinama piškota, redjajući ih ukrug sa zaslađenom stranom okrenutom prema obruču i ohladite 30 minuta.Listove želatina otopite na umerenoj temperaturi, a od slatke pavlake i vanilin šećera umutite čvrst šlag.
Kako se bira zrela, slatka lubenica?
Lubenice su, i kad im nije vreme, u modi. Samo je pitanje da li su pre leta dovoljno ukusne i koliko smo tada, kada su im cene visoke, spremni da ih platimo. Na radost ljubitelja ove zdrave poslastice, sezona im je počela, što znači da o ukusu i novcu ne moramo više da brinemo. Bar ne toliko. Jer, i u jeku leta, a pogotovo posle dugih kiša i poplava, nije svaka lubenica podjednako zrela i sočna.Zato, ne dajte da vas prodavci prevare, nego obratite pažnju kada birate ovo povrće. Postoje bar tri saveta koja mogu da vam pomognu.
Najpre je dobro “ošacujte”. Pravilo je da se iza tamnozelene boje krije slatka lubenica, a ako je još obeležena prirodnim “ožiljkom”, nema greške da bi trebalo da bude vaša. U prilog kvalitetu dolazi i “travnati” miris peteljke.
Dva jogurta na dan za vitak stas
Jogurt je mediteranska ishrana i obroci bez stresa čuvaju vašu liniju, tvrde španski naučnici. Oni preporučuju da pijete jogurt dva puta dnevno, jer se tako smanjuje rizik od gojaznosti. Uvek bi trebalo da pročitate deklaraciju jer "lajt" i nemasne verzije često obiluju šećerom, pa imaju više kalorija od običnih.
Jogurt stimuliše crevnu floru, a to poboljšava varenje i eliminaciju toksina, a samim tim i kilogrami se lakše tope. Dobro svarena hrana blagotvorno deluje na organizam, pošto bakterije u crevima štite telo od infekcija. Jogurt, u kombinaciji s mediteranskom ishranom, skida kilograme, a umesto grickalica za međuobroke, preporučuje se oko 50 g badema. Ovom dijetom za tri dana možete da izgubite tri kilograma.
Prvi dan:
Za doručak pojedite voćni jogurt s pahuljicama po želji, za ručak povrće dinstano na maslinovom ulju, pomešano s integralnim pirinčem, s malo soli i bibera. Za desert - opet voćni jogurt! Za večeru iseckanu šargarepu, jabuku i 50 g šunke lagano propržite na maslinovom ulju i pomešajte s jogurtom.
Još članaka...
Anketa
Sponzori sajta
